Unser Dauerbrenner: Sauerkirschmarmelade

Sauerkirschmarmelade habe ich in der Studentenzeit, die schon eine Ewigkeit zurückzuliegen scheint, lieben gelernt. Neben unserem Haus, ein wildromantischer Bau mit Veranda, Holzdielen, einer Dusche, die man vor dem Duschgang erst 15 Minuten lang "aufheizen" musste und dem weltschönsten Terrazzo-Boden in der Küche (wieso wird dieser Boden eigentlich heutzutage so gar nicht mehr geschätzt?) *wink zu Frau Maultasche*, wuchs ein riesiger Sauerkirschbaum. Die Kirschen haben wir gerne vom Zimmerfenster aus im Dachgeschoss gepflückt. Und daraus Marmelade gekocht.

Wann immer ich seitdem die Gelegenheit habe an Sauerkirschen zu kommen, stelle ich daraus meinen zweitliebsten Brotaufstrich, nach Quittengelee, her. Fiel letztes Jahr die Kirschernte eher mau aus, so können wir heuer wieder aus dem Vollen schöpfen. Glücklicherweise, denn das vergangene Jahr mussten wir ohne die Marmelade auskommen. So wurde heute mühevoll von den Kindern und mir, Kirschlein um Kirschlein entkernt, um von ca. 1,5 kg Kirschfleisch die Marmelade zu kochen. Wir freuen uns schon sehr auf's Frühstück morgen, denn dann wird das frisch Eingekochte zum ersten Mal gekostet.