Sonntagssüß: Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Letzten Sonntag hatte ich ja bereits angedeutet, dass die Kombi Erdbeer-Rhabarber zu einen meinen liebsten gehört. Mit dem Einkochen der Früchte kann man sich prima den Geschmack der Saison für den Rest des Jahres konservieren. Gestern wurden hier günstige Erdbeeren angeboten, also DIE Gelegenheit Erdbeermarmelde zu kochen. Mit etwas Rhabarber aus dem Garten und einer Banane ergab das einen leckeren Brotaufstrich, den wir heute morgen beim Frühstück bereits genossen haben. Und in tolles Mitbringsel für den Besuch bei Freunden, zu dem wir jetzt gleich aufbrechen.

1,8 kg Erdbeeren
700 g Rhabarber
1 Banane
1250 g Gelierzucker (2:1)

Erbeeren würfeln und Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Gelierzucker den Einkochtopf geben, gut miteieinander vermischen und mind. 2 Stunden lang ziehen lassen.

Banane in feine Scheiben schneiden und dazugeben. Dann das Ganze aufkochen und mind. 4 Minuten lang sprudelnd kochen lassen.

Pünktlich ...

... zur Eröffnung des örtlichen Freibads, habe ich meine neue Badetasche fertig genäht. Aus einem Streichelstöffchen, einem Jeansstoffrest und einigen der hier im Haushalt vorrätigen Punktestoffe. Das Schnittmuster, ihre werdet es erkannt haben, ist Luna von Frau Griselda. Die kleinere Version der Tasche steht schon auf meiner To-Do-Liste.

Initiative Sonntagssüß: Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Tolle Idee, die

Heute mein erster Beitrag zu dieser schmackhaften Reihe. Zum zweiten Mal hergestellt in dieser Saison, dieses Mal aber mit halb soviel Zucker, wie im Originalrezept angegeben. Für meinen Geschmack war das letzte Crumble nämlich viel zu süß, aber trotzdem oberlecker. Überhaupt finde ich die Kombination Erdbeere und Rhabarber eine der Vollkommensten, die die Küche zu bieten hat. Und das Tolle am Rezept: sehr schnell, sehr einfach und zusammen mit Vanilleeis oder Vanillesoße kaum zu toppen.

Man nehme:

400 g Rhabarber
400 g Erdbeeren
140 g (70 g) braunen Zucker
80 g Mehl
40 g gemahlene Mandeln
60 g (30 g) Zucker
1 Msp. Zimt
1 Prise Salz
60 g kalte Butter

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden, Erdbeeren vierteln. Rhabarber und Erdbeeren mit 80 g (40 g) braunem Zucker mischen und in einer Auflaufform verteilen.

2. Mehl mit Mandeln, Zucker, übrigem braunem Zucker, Zimt und Salz mischen. Butter klein würfeln, dazugeben und alles rasch zu einem krümeligen Teig verkneten. Streusel über die Früchte streuen.

3. Crumble im vorgeheizten Ofen 30-40 min backen. Noch warm servieren.

Wie gesagt: mit Vanilleeis der Vanillesoße sehr, sehr lecker!

Edit: 
Also die Hälfte der angegebenen Zuckermenge erwies sich als zu wenig. Wahrscheinlich reicht auch ein Drittel weniger :-).

Stofflager

So sehen sie aus die Stoffvorräte im Hause babska:

Hineingepfercht in Kisten aus Plaste. Mangels Stellfläche für Regale, und als Vorsichtsmaßnahme gegen neugierige Schokoladen-Patschehändchen oder experimentierfreudige Schnippschnapp-Kinderscheren.

Auch wenn man's nicht glaubt, aber ein gewisses Ordnungssystem liegt diesem Chaos auch zugrunde: Die Kiste links unten beinhaltet Jerseys, Nicky-Stoffe, Polarvlies und Cord. Die Kiste darüber ist reserviert für die bedruckten Baumwoll-Stoffe aus den USA, Japan etc. Die große Kiste rechts oben beinhaltet auch Baumwollstoffe, jedoch "nur" die gepunkteten, gestreiften und karierten. Im weißen Behältnis rechts unten tummeln sich Frottée, Volumenvlies, Vlieseline und Co.

An einer anderen Stelle im Arbeits- respektive Schlafzimmer gibt's noch eine weitere Kiste mit den stabilen IKEA-Stoffen und passenden Uni-Stoffen dazu.

Auf den Kisten herrscht ein wildes Durcheinander von bereits zurechtgelegten Stoffen für kommende Projekte, oder abgelegter Ware aus gegenwärtigen Nähorgien oder erst kürzlich abgeschlossenen. Das wird dann irgendwann wieder einsortiert, wenn's dann doch zu unübersichtlich wird ... oder Platz hat in den Kisten. Denn eine weitere Kiste wird nicht "aufgemacht", das ist die eiserne Vorgabe meiner Selbst.