Heute mein erster Beitrag zu dieser schmackhaften Reihe. Zum zweiten Mal hergestellt in dieser Saison, dieses Mal aber mit halb soviel Zucker, wie im Originalrezept angegeben. Für meinen Geschmack war das letzte Crumble nämlich viel zu süß, aber trotzdem oberlecker. Überhaupt finde ich die Kombination Erdbeere und Rhabarber eine der Vollkommensten, die die Küche zu bieten hat. Und das Tolle am Rezept: sehr schnell, sehr einfach und zusammen mit Vanilleeis oder Vanillesoße kaum zu toppen.
Man nehme:
400 g Rhabarber
400 g Erdbeeren
140 g (70 g) braunen Zucker
80 g Mehl
40 g gemahlene Mandeln
60 g (30 g) Zucker
1 Msp. Zimt
1 Prise Salz
60 g kalte Butter
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden, Erdbeeren vierteln. Rhabarber und Erdbeeren mit 80 g (40 g) braunem Zucker mischen und in einer Auflaufform verteilen.
2. Mehl mit Mandeln, Zucker, übrigem braunem Zucker, Zimt und Salz mischen. Butter klein würfeln, dazugeben und alles rasch zu einem krümeligen Teig verkneten. Streusel über die Früchte streuen.
3. Crumble im vorgeheizten Ofen 30-40 min backen. Noch warm servieren.
Wie gesagt: mit Vanilleeis der Vanillesoße sehr, sehr lecker!
Edit:
Also die Hälfte der angegebenen Zuckermenge erwies sich als zu wenig. Wahrscheinlich reicht auch ein Drittel weniger :-).
Oberlecker!
AntwortenLöschenAlles drin, was ich gerne mag: Rhabarber, Erdbeeren und Zimt.
Probier ich bestimmt mal aus! Danke fürs Rezept!
Christel
P.S. wie hats Deinen Mäusen geschmeckt? Rhabarber ist meinen viiiiiiel zu sauer, egal wieviel Zucker ich ranmache...
Fanny mochte das Crumble, Simon nicht. Dem ist das zu "gesund".
AntwortenLöschenLG
Barbara
Willkommen bei den Sonntagssüßen...!! Dein Crumble sieht ja super lecker aus. Das werd ich mir merken;-)) Sonnige Grüße
AntwortenLöschenein toller einstand. Schön, dass du mitmachst. Die Pins können nur wir drei Initiatorinnen posten. Da immer ein neues Board angelegt wird, wäre die Administration zu chaotisch, wenn alle Zugriff hätten...
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