Rhabarberkuchen

Rhabarber sollte man nur bis Johanni (das war am 24.6.) ernten, denn später, so sagt der Volksmund, sei er ungenießbar. Dieses Jahr mache ich eine Ausnahme und hoffe, dass der Oxalsäuregehalt in den jüngsten Stangen nicht allzu hoch ist (einer der Gründe für die Johanni-Deadline), und der Kuchen so wie immer lecker schmeckt. Das Rezept kommt von hier und hat es in mein festes Kuchenrepertoire geschafft. Denn auf Rhabarberkuchen gehört ein Baiser, gell?